Contente
- Introdução
- Salada Niçoise
- Wraps de frango
- Peito de frango grelhado com salada
- Hambúrgueres de salmão na focaccia
- Peixe grelhado e molho de manga
- Espetinhos
- Tabule
- Carne
- Ceviche
- Hambúrgueres vegetarianos
- Sanduíche vegetariano grelhado
- Sushi
Introdução
O verão chegou e é hora de aproveitar a praia. É hora de sentir a areia entre os dedos do pé, o sol na pele, o vento nos cabelos – e você precisa estar em forma. Mas como se alimentar bem durante os dias de praia sem sentir que você comeu demais? Confira alguns pratos de verão que podem satisfazer a sua fome sem lhe deixar pesado.
Salada Niçoise
Embora essa salada de Nice - uma cidade de praia na França - seja um clássico, você pode fazê-la como quiser. Substitua o atum grelhado por atum em conserva ou prepare-a com o peixe do dia.
Wraps de frango
Super fácil de fazer – você pode até mesmo usar frango pré-cozido. Adicione fatias de tomate, verduras, brotos e seu molho preferido. Pronto.
Peito de frango grelhado com salada
Simples e delicioso - e você pode usar peito de frango grelhado ou assado. Em uma tigela misture folhas de rúcula, fatias de pimentões de cores variadas, fatias finas de cebola vermelha, gomos de laranjas, um pouco de azeite, um pouco de suco de limão ou laranja e tempere com sal e pimenta. Misture a salada e deixe descansar por alguns minutos antes de servir - apenas coloque as fatias de frango por cima e regue com o líquido restante da bacia. Você pode substituir por peixe para variar.
Hambúrgueres de salmão na focaccia
Junte o salmão moído, cebola picada, ervas, pão ralado, clara de ovo e tempero. Grelhe os hambúrgueres - ou frite-os em uma frigideira quente - por 3 minutos de cada lado e sirva com focaccia tostada.
Peixe grelhado e molho de manga
Peixe grelhado é ótimo em qualquer época do ano, e você só precisa adicionar molho de coentro e manga para torná-lo um autêntico prato de verão.
Espetinhos
Faça-os com peixe ou carne magra e seus vegetais favoritos. Você pode servi-los com arroz ou salada, colocá-los em sanduíches tipo "wrap" ou - para ficarem mais leves - faça wraps de alface. Só não se esqueça de espetar alguns vegetais.
Tabule
Uma salada leve e nutritiva de triguilho, salsinha, hortelã, cebolinha, pepino, tomate e suco de limão. Você pode comê-la com um garfo, mas ela fica ainda melhor enrolada em uma folha de alface crocante.
Carne
Quer desfrutar do sabor da carne sem o peso de um típico bife? Neste verão, grelhe o bife e sirva-o fatiado com salada ou em wraps - ou experimente tacos moles com bife. É de dar água na boca.
Ceviche
O prato perfeito para umas férias na praia. Use seu peixe favorito - e talvez algumas vieiras - e capriche no tempero. Para acompanhar, salada verde com frutas tropicais e algumas tortilhas grelhadas.
Hambúrgueres vegetarianos
Você vai ver que usar cogumelos, em vez de feijão, torna o hambúrguer mais leve. Experimente usar beterraba, edamame ou cenouras ralados ou outros vegetais de sua escolha. Sirva em ciabatta tostada e cubra com salada de repolho ou folhas verdes.
Sanduíche vegetariano grelhado
Misture fatias de berinjela, abobrinha, cogumelos portobello inteiros - também vão bem fatias finas de cenoura ou beterraba - em um pouco de azeite e tempero e leve à grelha. Para complementar as texturas, use pão torrado crocante para fazer um sanduíche perfeito.
Sushi
Aprenda algumas técnicas, ensine seus amigos e prepare um jantar de verão com sushi. Use peixe fresco ou defumado - ou apenas legumes - para fazer essas delícias leves e saudáveis.