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Um filé pode ser preparado de várias formas diferentes, quer você o esteja preparando para uma ocasião especial ou para uma refeição rotineira. O resultado final depende de muitos fatores. Se o método correto não for utilizado, o filé pode acabar muito seco. Uma opção é prepará-lo no forno em uma travessa de vidro. Isso ajuda a manter a umidade e o sabor da carne enquanto ela está cozinhando.
Instruções
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Tempere o filé com a cebola, o alho, o molho Worcestershire, sal e pimenta. Deixe-o de molho no tempero por uma noite ou ao menos por 6 horas.
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Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os filés na travessa de vidro e despeje os temperos sobre eles. Adicione 3 colheres de sopa de água para ajudar a criar o molho e evitar que o bife seque.
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Cubra a travessa com papel alumínio, coloque-a no forno e deixe assar até que a carne esteja macia. Pode ser necessário acrescentar mais água caso você queira mais molho.
Aviso
- Pré-aqueça o forno antes de preparar o filé em uma travessa de vidro.
O que você precisa
- 2 colheres de chá de cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta do reino preta
- 3 colheres de sopa de água
- Papel alumínio