Como assar pão em um forno elétrico

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Um forno elétrico pode ser usado para cozinhar ou assar quase qualquer prato que você prepararia em um forno convencional. Eles podem assar alimentos até 30% mais rápido que os fornos regulares, por causa de um ventilador que circula o ar quente durante o processo de cozimento. Ao assar pão em um forno elétrico, você precisará reduzir a temperatura e o tempo de cozimento para se ajustar a essa diferença.

Instruções

O forno elétrico pode ser usado em várias receitas (Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images)

Coloque a grelha do forno elétrico na posição mais baixa para dar bastante espaço para a forma de pão.
Misture meio pacote de fermento biológico com duas colheres de sopa de água e meia colher de chá de açúcar em uma vasilha grande. Deixe a mistura descansar por cinco minutos. Ela deve se tornar espumosa depois desse período.
Adicione uma colher de chá de sal, uma colher de sopa de manteiga e uma xícara de leite à mistura de fermento. Mexa bem até que tudo esteja bem misturado.
Lentamente, adicione duas xícaras e meia de farinha de trigo à mistura, adicionando uma xícara de cada vez e misturando até que toda a farinha tenha sido incorporada.
Polvilhe o balcão com meia xícara de farinha de trigo e sove a massa. A massa vai absorver a maior parte da farinha de trigo sobre o balcão à medida que você sova. Continue até que ela fique macia e elástica ao ser puxada, o que leva cerca de dez minutos.
Coloque a massa novamente na vasilha e cubra com um pano de prato. Coloque a vasilha em um local aquecido e deixe a massa crescer por uma hora ou até dobrar de tamanho.
Modele a massa, colocando-a em uma forma de pão untada com 23 por 13 cm.
Ajuste o forno elétrico para 180 °C e escolha a função "convecção", se necessário. Ajuste o temporizador para dez minutos, para preaquecer o forno.
Coloque a forma de pão na grelha dentro do forno elétrico e ajuste o temporizador para 35 minutos. Confira regularmente para saber se está pronto. O pão ficará dourado na parte externa, ao estar completamente cozido. Desligue o forno quando o pão terminar de assar.

Dicas

Você pode converter a maioria das receitas para um forno elétrico reduzindo a temperatura para 25 °C. Reduza também o tempo de cozimento em 1/4 ou 1/3 porque a comida assa mais rapidamente em um forno elétrico.
Se uma forma padrão para pães não couber em seu forno elétrico, você pode dividir a receita entre duas mini formas de pão assá-las da mesma maneira. Eles assarão mais rápido que os pães em formas padrão, então comece o temporizador em 20 minutos e confira com frequência para saber se está pronto.