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A couve-de-folhas, que é prima de repolho, contém muitas vitaminas e minerais diferentes. Os benefícios de seu suco são muitos, incluindo doses saudáveis de ferro, cálcio e vitaminas essenciais. Sozinha, pode ter um sabor bastante amargo, por isso é melhor incluir itens doces, como maçãs e cenouras. Guarde-a fresca na geladeira, pois se deixada do lado de fora, murcha e se torna mais pungente.
Ferro
O suco de couve é uma fonte concentrada de ferro, o que ajuda a afastar a anemia por transportar oxigênio para as células do sangue. Para maximizar esse benefício, certifique-se de adicionar um pouco de suco de frutas cítricas. O ácido cítrico quebra o ferro, facilitando sua total absorção pelo organismo humano.
Vitamina C
A vitamina C é outro benefício do suco. Essa vitamina essencial promove um sistema imunológico saudável e protege contra doenças cardiovasculares. Também ajuda contra problemas oftalmológicos, incluindo doenças oculares e problemas de saúde pré-natal.
Vitamina A
Esse suco é uma excelente fonte de vitamina A. Principalmente encontrada em produtos de origem animal, ajuda no funcionamento normal dos olhos. Seus antioxidantes neutralizam os radicais livres que podem danificar o corpo, ajudando-o a se proteger contra doenças e danos celulares.
Cálcio
O cálcio, que é um dos principais benefícios do suco couve, ajuda o corpo a desenvolver ossos e dentes saudáveis. Também ajuda na coagulação do sangue, no funcionamento saudável dos músculos e na transmissão de sinais nervosos. É encontrado principalmente em produtos de origem animal, por isso esse suco pode ser extremamente útil para aqueles que não consomem produtos à base de leite.