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Receita prática para todos os dias, seja no almoço ou no jantar, um bom prato de carne picada pode ser feito de várias formas. As maneiras mais comuns envolvem o tempero e o preparo da carne com acompanhamentos diversos, como batata assada, tomates em rodelas, macarrão e arroz (branco ou integral). Sem contar em receitas adicionais, como pasteis, panquecas, empadas e folhados de carne, por exemplo. Outra forma interessante de usar a carne picada está na culinária mexicana sob a forma dos famosos chili (carne apimentada). Confira as melhores dicas para temperar e preparar a carne para sua refeição.
Instruções
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O primeiro passo para preparar a carne picada é temperá-la de forma adequada. O tempero deve ser feito de acordo com gostos e preferências pessoais. Uma ótima forma de começar a temperar a carne é com uma pitada de manteiga, alho e cebola picados. Aqueça a manteiga em uma panela a fogo médio. Insira o alho, a cebola, e frite-os até dourar. Se preferir, é possível substituir a manteiga por margarina, ou, por uma colher (sopa) de azeite de oliva.
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Salgue a carne quando ela estiver ainda crua e espere o tempero agir sobre a superfície do alimento. Se quiser, é possível adicionar orégano também. Então, adicione a carne já picada na panela. Mantenha em fogo médio e mexa bem.
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Adicione a massa de tomate, os pimentões e a azeitona. Se desejar, misture pimenta do reino a gosto. Em seguida, mexa bem e deixe a mistura no fogo por aproximadamente quinze minutos.
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Por fim, vale adicionar uma pitada de azeite de oliva sobre a carne para dar um sabor especial. Uma dica: decore o prato com folhas de alface e tomates em rodelas. O prato está pronto para servir. Escolha seu acompanhamento para a receita e bom apetite.
Dicas
- Pela praticidade da receita, a carne picada pode ser acompanhada por uma série de alimentos complementares. É comum servi-la com arroz ou batatas cozidas ao forno. Outra possibilidade é cortar a batata inteira já cozida e inserir a carne como recheio. Trata-se de uma receita saborosa e bastante apreciada no Sul do país, especialmente nas cidades de colonização alemã.
O que você precisa
- 1 colher (sopa) Manteiga (pode ser substituída por Margarina ou azeite de oliva)
- 1 cebola média cortada em cubos
- 3 dentes de alho bem picados
- 3 azeitonas sem caroço
- 500 g de carne picada (alcatra ou patinho)
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 pimentões (verde, amarelo ou vermelho)
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto