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O alho selvagem (Allium ursinum), também conhecido como alho-dos-ursos, cresce em muitos locais calmos, férteis e pantanosos pelo mundo inteiro, sendo mais abundante em alguns locais. Uma forragem comum para ursos e javalis, as mudas em desenvolvimento do alho selvagem espalham no ar um aroma acebolado e inebriante durante o começo da primavera. A sua identificação é fácil: um caule verde, oco e arredondado, com 60 cm de altura, mais espesso na base e que vai afinando até o topo.
Instruções
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Você enxergará os bulbos com sementes balançando na brisa, sobre um fundo de folhagens verde escuras. Os caules longos e secos do alho selvagem têm cerca de 60 cm de altura e o bulbo que contém as sementes é coberto por uma película externa, com textura semelhante ao papel, que pode ser rasgada, revelando um aglomerado de sementes de cor vermelha ou branca.
Caules com bulbos de sementes
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Leve uma cesta de vime para o local, pisando com cuidado para não perturbar o habitat natural da planta.
Bulbos de sementes -
Coloque a mão em concha sob o bulbo e pegue-o suavemente, separando as sementes individualmente e aparando-as com a palma da mão. Após recolhê-las, coloque-as na cesta para que o ar possa circular. Não armazene as sementes em sacolas de plástico, pois podem mofar facilmente.
O alho selvagem é fácil de se identificar
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Desenterre alguns bulbos de alho localizados na base dos caules da planta. Esses dentes de alho podem estar secos ou frescos. Quanto mais tempo os dentes forem deixados ali, mais suave será seu sabor.
Sementes
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Repita o passo três para colher quantas sementes desejar. Quando chegar em casa, espalhe-as em camadas separadas sobre uma peneira limpa e coloque-a em um cômodo pra secar, longe da luz direta do sol.
Os bulbos com sementes são fáceis de se encontrar
Aviso
- Tenha cuidado com cobras quando for colher as sementes, pois elas frequentam o ambiente pantanoso no qual o alho selvagem cresce.
- As botas de borracha são adequadas para caminhar em áreas pantanosas.
O que você precisa
- Peneira para secar as sementes
- Botas de borracha