Como cozinhar feijão

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O que você precisa

Não há nada melhor para um almoço do que uma carne na churrasqueira e um feijão na panela. Aqui está uma receita fácil e deliciosa para fazer um feijão caseiro em poucos minutos.

Instruções

Faça feijão cozido

Coloque o feijão em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-lo.
Deixe o feijão de molho. Coloque a panela de feijão coberta sobre o fogão e deixe-a ferver. Assim que a água começar a ferver, desligue o fogo e retire o feijão do fogão. Deixe-o de molho na água durante uma hora. Isso é chamado de "absorção rápida" e amolecerá o feijão, fazendo com que o cozimento seja mais rápido.
Cozinhe o feijão. Depois de deixar o feijão de molho por uma hora, coloque-o novamente no fogão e deixe a água ferver novamente. Uma vez que a água ferva, abaixe o fogo, para que ela pare de borbulhar. Ferva o feijão dessa forma por uma hora e meia ou até que as cascas dos feijões soltem-se das bagas.
Enquanto os grãos estiverem imersos, pique a cebola e corte o bacon em cubos médios. Coloque-os em uma tigela e leve-os à geladeira.
Quando os grãos estiverem cozidos, desligue o fogo e retire-os da panela. Escorra a água do feijão e coloque-a em uma panela de barro grande.
Adicione cebola, bacon, açúcar mascavo, sal, pimenta, mostarda, açúcar de cana e xarope com o feijão, na panela de barro. Mexa bem, com uma colher grande.
Adicione 1 ½ xícara de ketchup e mexa. Prove o feijão. Algumas pessoas gostam de um sabor mais forte de tomate. Se for o caso, adicione outra meia xícara de ketchup. Mexa bem.
Coloque a tampa na panela de barro e coloque-a sobre fogo baixo. Cozinhe por uma hora e meia.

Dicas

Use um xarope de bordo verdadeiro, ao invés do artificial, pois isso dará um sabor melhor ao prato.
Não tem um xarope de bordo verdadeiro? Use bacon com aroma de bordo.