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Um dos primeiros passos para se fazer macarrão tipo Fettuccine, é fervê-lo.
Instruções
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Despeje água dentro de uma panela grande para massa. Use um litro de água para cada 115 gramas de macarrão seco que pretende cozinhar. Tenha cuidado para não usar pouca água ou a massa não icozinhará direito. Coloque a panela com água sobre o fogão.
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Adicione três pitadas de sal à água, o que irá ajudar a destacar o sabor natural da massa e dar mais textura.
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Adicione aproximadamente 30 ml de óleo (azeite de oliva, por exemplo) na panela. Essa quantidade pequena previne que a massa grude em si mesma ou na panela.
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Acenda uma boca do fogão em fogo alto e deixe a água chegar ao ponto de fervura.
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Adicione o macarrão à água fervente. Planeje cerca de 120 gramas para cada pessoa.
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Cozinhe o macarrão por aproximadamente dez ou doze minutos. O tempo de cozimento depende do ponto da massa que você deseja.
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Escorra o macarrão sobre a pia, balançando um pouco o escorredor para retirar o excesso de água.
Dicas
- O ponto exato de fervura é aquele que persiste até mesmo depois que você mexe na água. Use um cronômetro para lhe ajudar a saber quando o Fettuccine já terminou de cozinhar.
Aviso
- Tome cuidado para não se queimar.
O que você precisa
- Fogão
- Panela para massa ou caçarola
- Água
- Sal
- Óleo
- Macarrão Fettuccine
- Cronômetro (opcional)
- Escorredor