Como cozinhar um perfeito linguine al dente

Vídeo: Você sabe como fazer um macarrão soltinho e ao dente?

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O macarrão linguine assemelha-se a um espaguete achatado. É usado da mesma forma que o espaguete em muitos pratos, e pode ser servido com molho à base de tomate, manteiga ou creme. Cozinhar o macarrão corretamente dá uma textura superior. O linguine cozido demais se torna pastoso e absorve excessivamente o molho, enquanto que o mal cozido tem uma textura dura. O linguine al dente é o preferido para a maioria dos pratos. Quando cozido al dente, ele ainda fica firme o suficiente para receber o molho e outros ingredientes.

Instruções

O macarrão linguine requer cozimento antes de ser servido (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Encha uma panela grande com 4 l de água. Coloque para ferver em fogo médio para alto.
Adicione 1/2 colher de chá de sal na água quando ela começar a ferver.
Adicione o macarrão linguine na água fervente. Deixe a água ferver novamente depois de ter colocado o macarrão.
Deixe ferver por 9 a 11 minutos. Mexa frequentemente para que o macarrão não grude.
Teste a massa no final do tempo de cozimento. O linguine deverá estar macio mas com alguma firmeza quando você mordê-lo.
Escorra o macarrão com um escorredor. Mexa-o enquanto ele escorre para que não grude. Adicione o molho e sirva.