Contente
- Componentes da fibra crua
- Análise de laboratório da fibra crua
- Precisamos de fibra crua?
- Fontes de fibra crua
- Síndrome do intestino irritável
Frequentemente há muita confusão sobre a diferença entre fibra dietética (fibra solúvel) e fibra crua, também chamada de fibra insolúvel. A maioria das fibras cruas contém entre um sétimo e a metade de fibra dietética.
Componentes da fibra crua
A fibra crua é determinada por análises de laboratório e é composta principalmente de lignina, que é encontrada nos tecidos das plantas e na celulose — basicamente o esqueleto de uma planta.
Análise de laboratório da fibra crua
Em termos leigos, a análise da fibra crua em laboratório consiste na secagem por estufa da fibra para analisá-la após a sua exposição a uma série de soluções de ácido sulfúrico e hidróxido de sódio. O que resta é a fibra crua: uma mistura de fibras insolúveis, sem valor nutritivo.
Precisamos de fibra crua?
A fibra crua ou insolúvel é expelida pelo corpo e ajuda a manter a regularidade dos movimentos peristálticos do intestino. Em resumo, a maioria das pessoas precisa de um pouco de fibra crua em suas dietas.
Fontes de fibra crua
Fontes excelentes de fibra crua ou insolúvel incluem: verduras de folhas verdes, grãos integrais (trigo e centeio integrais) e feijões vermelhos ou pretos.
Síndrome do intestino irritável
Embora a maioria dos médicos e nutricionistas recomende uma dieta rica em fibras, tanto solúveis como insolúveis, muitos sugerem àqueles que sofrem da síndrome do intestino irritável, que não consumam fibra insolúvel de estômago vazio.