Como matar caranguejos usando fervura

Vídeo: Caranguejo na água quente / limpando

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Nos últimos anos a prática tradicional de matar crustáceos, como lagostas e caranguejos, colocando-os na água fervente tem se tornado um problema. Muitos ativistas dos direitos dos animais e consumidores que se sentem obrigados pela consciência a comer eticamente, expressam uma preocupação que a prática pode ser cruel. A comunidade científica está dividida sobre o assunto. Contudo, é certo que a fervura mata caranguejos e o processo é considerado humano se o animal tiver sido deixado inconsciente antes usando água gelada.

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Caranguejos morrem rapidamente com água fervendo (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Coloque os caranguejo no freezer por 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho. Isso vai fazer com que percam a sensibilidade, deixando-os em um estado similar ao coma.
Pegue uma panela grande com água salgada e ferva quando estiver quase na hora de tirar os caranguejos do congelador.
Jogue os caranguejos na água fervente. Eles vão morrer entre 30 a 60 segundos.
Pegue os caranguejos caso vá assá-los, grelhá-los, preparar no vapor ou de outra forma. Se fervê-los era o objetivo, deixe-os na água por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Sirva quente.

Aviso

Os caranguejos devem estar vivos na hora de cozinhá-los. Confira se eles estão bem antes de anestesiá-los. Os que não se mexerem estão mortos e não devem ser comidos.