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Sempre seja cuidadoso quando preparar comida com uma panela de pressão (runner beans cooking image by Christopher Hall from Fotolia.com)
Deixe esfriar
Se houver ainda um pouco de pressão dentro da panela, será muito difícil ou impossível remover a tampa, o que é uma coisa boa. Dependendo da quantidade de pressão e o que esta sendo cozido, uma explosão de vapor e queimaduras extensivas podem ocorrer caso você force a abertura da tampa. Deixe a panela esfriar ou coloque-a em água fria corrente por alguns minutos, então tente novamente.
Vire a trava de segurança
Assumindo que a pressão tenha desaparecido de dentro da panela, procure abaixo do cabo de metal pela trava de segurança que prende a tampa à panela. Ocasionalmente, essa trava é presa no lugar, evitando que a tampa seja rotacionada e aberta. Force a abertura da trava com uma faca de manteiga e a abra.
Considerações finais
Sempre certifique-se de que a pressão dentro e fora da panela estejam balanceadas antes de tentar abri-la. Deixe correr água fria sobre a panela, remova a válvula com pino e tenha certeza de que a válvula de segurança da tampa tenha caído. Uma vez que você tenha tomado todas essas precauções e nenhum vapor pressurizado saia da panela, é seguro abri-la. Se ela não abrir com uma rotação firme da tampa, abra a trava de segurança, e então rotacione a tampa para abrir a panela.