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Por causa da série de TV do Discovery Channel, "The Deadliest Catch", e simplesmente porque eles são tão deliciosos, muitas pessoas pensam primeiro no caranguejo-real quando pensam em comer patas de caranguejo. No entanto, a temporada para o esse animal é muito curta.
Temporada
A temporada do caranguejo-real começa no Alasca em 15 de outubro e encerra em 15 de janeiro. Uma vez que caranguejos podem ser congelados, o caranguejo-real pode estar disponível durante todo o ano, apesar da curta temporada.
Tipos
O caranguejo-real vermelho é o mais valorizado pelos restaurantes por causa de sua carne branca suculenta. Cerca de 100 barcos participam da colheita do caranguejo-real vermelho a cada ano em Bristol Bay e Norton Sound, no Alasca. Os caranguejos-reais azuis são os maiores da espécie, e muitas vezes são comercializados como caranguejo-real vermelho, porque suas conchas ficam vermelho brilhante quando cozidas. O caranguejo-real dourado ou marrom é muito menor, mas com um sabor semelhante ao do azul.
Restrições
Para sustentar e proteger a colheita anual de caranguejo-real, o Serviço Nacional de Pesca Marinha tem implementado um plano de gestão das pescas, que restringe o acesso ao caranguejo-real por motivos de pesca, o comprimento e o tempo da temporada do caranguejo, e os números e tamanhos de caranguejos que podem ser colhidos.