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Os nabos normalmente são cultivados como uma colheita de outono ou inverno. Eles se desenvolvem melhor durante os meses mais frios, produzindo raízes saborosas e folhagem comestível. Conservá-los para uso posterior permite que você os aprecie muito tempo depois do fim da época produtiva. Como a maioria das raízes, eles são bem armazenados por um período longo quando alojados em um lugar fresco e úmido.
Instruções
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Corte os topos dos nabos deixando um centímetro de caule preso. Use a folhagem de cima como verdura ou armazene-a na geladeira entre três e cinco dias.
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Enxágue as raízes rapidamente sob água corrente, removendo os restos de terra presos ao vegetal. Seque sua superfície logo após a lavagem com um pano limpo.
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Coloque os nabos em um saco plástico perfurado. O saco permite a circulação de ar e evita a condensação, mas impede que eles transfiram o odor para outros vegetais armazenados.
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Armazene os nabos ensacados a uma temperatura entre 0º C e 5ºC, em um porão, em um armazém externo ou na geladeira. As temperaturas mais elevadas fazem com que eles germinem, arruinando a textura e o sabor do vegetal.
Dicas
- Os nabos são bem armazenados por três meses quando é mantida a temperatura apropriada.
- Se o lugar onde você mora experimenta apenas geadas leves, corte os topos e deixe os nabos na horta até o momento de usá-los. As geadas leves aumentam o sabor das raízes.
O que você precisa
- Sacos perfurados