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Bagas comestíveis de zimbro podem se assemelhar ao mirtilo devido ao seu pequeno tamanho e a coloração azul escura, mas no quesito gosto, elas são muito diferentes. Elas também têm um valor nutricional completamente único, e não pode ser encontrado na maioria das outras bagas.
Vitaminas e minerais
Bagas de zimbro contêm quantidades elevadas de vitaminas C e B, bem como uma pequena quantidade de cálcio. Devido a estas doses substanciais, acredita-se que esta baga era usada na Grécia por atletas olímpicos como um potencializador de desempenho.
Óleos voláteis
Óleos voláteis são os ingredientes principais na composição de uma baga de zimbro, fazendo-a ser o principio ativo número um na produção de destilados e gins aromatizantes.
Benefícios medicinais
Bagas de zimbro vão além quando se trata de propriedades medicinais. Não é apenas um desintoxicante, como a maioria das bagas, mas também previne e combate as infecções do trato urinário, contém alto teor de insulina natural e é tradicionalmente usada como remédio para tumores de pele, incluindo acne e verrugas. Elas também possuem propriedades anti-inflamatórias.
Advertências médicas
Embora bagas comestíveis de zimbro tenham vários benefícios à saúde, elas também são um diurético. Consumi-las demais pode causar problemas médicos em pessoas com problemas renais. Mulheres grávidas devem evitar o consumo de bagas de zimbro, uma vez que podem aumentar a pressão arterial e causar espasmos uterinos além de provocar uma diminuição na fertilidade.
Dosagem saudável
Uma dose diária saudável de bagas de zimbro secas é de aproximadamente mil a dois mil miligramas. Elas devem ser tomadas ao longo de várias doses pequenas , não mais do que seis semanas por vez. Elas são ótimas para chás e na culinária.
Sabor
Pelo fato das bagas de zimbro não serem frutos verdadeiros, e sim pequenos cones de coníferas, elas tendem a ter um gosto amargo e amadeirado, além de serem levemente crocantes.