Como fazer ovos poché no forno

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Para um alimento tão pequeno, a preparação de um ovo pode ser complexa. Além de diversas maneiras de preparo, como frito, mexido, poché, cozido e meio mole, há também as variações em cada classificação, como gema mole ou mexido molhado. Um ovo poché, frequentemente considerado uma técnica mais avançada, é, na verdade, bem fácil de preparar.

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Ovos poché são ingredientes em muitas receitas (Poached Egg Pesto 1 image by Brett Mulcahy from Fotolia.com)

Ligue o fogão em fogo alto. Jogue a água na panela e coloque-a no fogo com tampa. Espere ferver.
Aqueça o forno a 204º C. Borrife as forminhas de muffin com um pouco de spray de cozinha.
Coloque 2 colheres de sopa de água quente em cada forminha de muffin. Quebre um ovo em cada forminha.
Asse de 7 a 9 minutos, dependendo do ponto desejado. Retire os ovos das forminhas passando uma faca entre a borda da forma e o ovo e então puxe com uma colher.
Coloque o ovo em um prato coberto com papel toalha; seque o topo do ovo com outro papel-toalha, para retirar o excesso de água.