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A manga fica mais saborosa quanto está madura e ela amadurece rápido. Quando a fruta está madura, sua polpa fica macia como a de um pêssego maduro. A cor não é uma indicação precisa, entretanto, de acordo com o site Cookthink, a maioria das variedades fica com uma coloração amarela quando estão maduras. A manga desenvolve um cheiro forte de fruta quando está pronta para ser consumida.
Instruções
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Deixe a manga em temperatura ambiente amena até ficar com uma consistência mais macia, sem ficar esponjosa.
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Coloque a manga verde junto com uma outra fruta, como uma maçã, banana ou outra manga dentro de um saco de papel. A manga amadurecerá da noite para o dia. O gás etileno que a fruta emite acelera o processo.
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Coloque uma manga em uma bandeja com o lado do cabo virado para baixo. Proteja a fruta para evitar que resseque colocando uma toalha umedecia sobre a manga enquanto ela amadurece.
Dicas
- Mangas cultivadas em estufa levam menos tempo ainda para amadurecerem. Não compre mangas com cheiro azedo, pois as melhores exalam um aroma doce e de frutas.
Aviso
- Evite guardar as mangas em locais com temperatura inferior a 10 °C, pois isso fará com que a fruta dure menos tempo.
O que você precisa
- Saco de papel
- Pedaço de fruta
- Toalha de rosto
- Bandeja